当前位置:首页 / 资讯 / 九江资讯 / 正文




猪肉上不同颜色的印章有何含义呢?

    最近网络上出现了一篇文章,题目是《为什么有的猪肉盖红章,有的盖蓝章?一看吓一跳……》。文章称:“猪肉上盖的章就是猪肉的检疫证明”“不同的章代表着不同的检疫结果”“盖有圆形形状的章的猪肉就证明是合格的猪肉,大家就可以放心地买了”“红色章代表的是母猪,蓝色的章代表公猪”等等。那么,买肉的时候,真的需要根据盖的章来判断肉能不能买吗?不同颜色的印章到底是做什么的呢? 
1、能进入市场的盖章猪肉都是合格的
    目前,大多数地区已经推行了定点屠宰。所有的生猪,都要到政府认证授权的屠宰场进行屠宰,才能够进入市场。屠宰生猪,都需要遵守《生猪屠宰检疫规程》和《生猪屠宰管理条例》。
    《生猪屠宰检疫规程》详细规定了生猪从进入屠宰场之后需要进行的各种检疫。《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明”。合格的,才能加盖检疫验讫印章;不合格的,要按相应的流程处理,并不会进入市场。除了检疫合格,猪肉还需要经过品质检验。品质检验合格的,需要 “加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志”。

    也就是说,出厂的猪肉,一定是“检疫合格”和“品质检验合格”的。如果有其中之一不合格,根本就不允许出厂销售。如果不合格的猪肉出了厂,不仅屠宰场要被处罚,销售或者使用这些不合格猪肉的餐饮服务经营者也要被处罚。


2、印章的形式并没有统一规定
    文中说“盖有圆形章的猪肉就证明是合格的猪肉”,其实并不准确。国家法规只是要求了盖章,并没有对章的形式做出统一规定。早期的确是用圆形印章,但后来又推行更方便的长条滚筒式印章,此外还有针刺式印章。具体的盖章形式是由各地方主管部门来规定,由此造成不同地区的印章五花八门,形状各异。如果只认为“盖圆形章的才是合格的”,那么盖长条滚筒式验讫章的那些猪肉就特别无辜了。
3、印章用的是可食用色素不会危害健康
    猪肉上的印章很难洗掉,大家也会担心会不会有害。其实,那是食品检验章专用的颜料,是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的,每一种原料都可以食用,不会危害健康。
    至于“红色章代表的是母猪,蓝色的章代表公猪”,完全是以讹传讹。国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求,并没有对颜色的使用做出规范。实际上,各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种,有些地方还会使用紫色甚至绿色。此外,肉猪都是经过阉割的,本来也不再是公猪和母猪了。

0

下一篇:生鲜电商谁主沉浮,你最看好谁?

上一篇:7位白手起家的亿万富豪的7大独特做事准则

网友留言评论(0)
 
文明上网 礼貌发帖 0/300
最新投稿
人气排行
精选图文